Promesse d embauche non tenue

Bonjour,
En cdi depuis 21 ans, suite à un entretien d'embauche favorable, on me fait une promesse d'embauche unilatérale avec tout les éléments devant y figurer. Je démissionne, 2 jours avant la fin de mon préavis, l entreprise m annonce qu à la suite de problème de santé, il ne me prenait plus et qu il liquidait la société. Depuis aucune nouvelle malgré mes demandes de documents pour clarifié la situation. J engage une procédure aux prud'hommes.
Après mon inscription à pôle emploi et un mois d attente, on m annonce que je n ai pas le droit au chômage, vu la démission... Je leur ai envoyé la promesse d embauche, ils me l ont rejeté... Et ne la prenne pas en compte, au service indemnisation on me dit un coup que oui j y est droit un coup que non, j y aurai eu droit si j avais commencé ce nouveau travail... Alors à quoi sert une promesse d'embauche ??? Quelqu'un peut me dire clairement ce qu il en est... Et quelqu un a t il des textes de loi clairs... Merci à vous